Minggu 02 Oktober 2022, 17:37 WIB

Mengenal Bawang Hitam dan Pelbagai Manfaatnya

Litbang MI | Infografis
Mengenal Bawang Hitam dan Pelbagai Manfaatnya


 

Metode pengobatan berbasis herbal telah digunakan secara turun-temurun lintas generasi di Indonesia. Penelitian mengenai potensi bawang hitam tunggal menjadi pemenang dalam program Hair and Skin Research Grant 2022 yang digelar L'Oreal yang bekerja sama dengan Perhimpunan Dokter Spesialis Kulit dan Kelamin Indonesia (Perdoski) dan Universitas Indonesia.

Mengenal Bawang Hitam dan Pelbagai Manfaatnya

Apa itu Bawang Hitam?
. Bawang hitam--sering disebut dengan <i>black garlic<p>--terbuat dari bawang putih bersiung tunggal mentah melalui beberapa proses fermentasi selama beberapa waktu.
. Tekstur bawang hitam lebih kenyal daripada bawang putih.

Kandungan Gizi dalam Bawang Hitam (per 100 Gram)
. Energi: 143 kkal
. Protein: 3,57 gram
. Karbohidrat: 14,29 gram
. Serat: 3,6 gram
. Kalsium: 71 mg
. Zat besi: 1,29 mg
. Natrium: 571 mg
. Vitamin C: 4,3 mg

Kandungan Lain dalam Bawang Hitam
. Senyawa bioaktif yang bersifat antioksidan lebih tinggi seperti berikut ini.
    - Polifenol
    - Flavonoid
    - Alkaloid
    - S-allylcysteine
. Fungsi utama antioksidan itu ialah melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat paparan radikal bebas.
 

Baca Juga

Teknologi DIMS untuk Anak Penderita Rabun Jauh

👤Litbang MI 🕔Rabu 07 Desember 2022, 06:39 WIB
Gangguan mata minus pada anak kini dapat menggunakan lensa kacamata khusus terapi miopia, dilakukan dengan teknologi defocus...
MI CAKSONO

Hadiah Piala Dunia Qatar 2022

👤Caksono 🕔Selasa 06 Desember 2022, 15:55 WIB
Hadiah Piala Dunia Qatar...

Kit Etambutol untuk Deteksi TBC

👤Litbang MI 🕔Sabtu 03 Desember 2022, 17:09 WIB
Kasus tuberkulosis (TBC) di Indonesia masih tinggi atau berada di peringkat ketiga setelah India dan Tiongkok.  Untuk...

E-Paper Media Indonesia

Baca E-Paper

Berita Terkini

Selengkapnya

BenihBaik.com

Selengkapnya

MG News

Selengkapnya

Berita Populer

Selengkapnya

Berita Weekend

Selengkapnya