10 Manfaat Terung bagi Kesehatan, Bisa Mencegah Anemia

TERUNG adalah jenis sayuran yang berasal dari tanaman Solanum melongena, termasuk dalam keluarga terung-terungan. Terung banyak dikonsumsi sebagai bahan makanan karena rasanya yang khas, teksturnya lembut setelah dimasak, serta kandungan gizinya yang cukup tinggi.

Terung memiliki berbagai jenis dan warna, seperti terung ungu, terung hijau, dan terung bulat. Sayuran ini kaya akan serat, vitamin B dan C, mineral kalium, mangan, serta antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Berikut 10 Manfaat Terung bagi Kesehatan

1. Menjaga kesehatan jantung

Terung kaya serat, kalium, dan antioksidan yang membantu menurunkan kolesterol jahat dan menjaga tekanan darah tetap stabil.

2. Melancarkan pencernaan

Kandungan seratnya membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan saluran cerna.

3. Mengontrol kadar gula darah

Terung rendah gula dan tinggi serat, sehingga membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, baik untuk penderita diabetes bila dikonsumsi wajar.

4. Mendukung kesehatan otak

Antioksidan nasunin pada kulit terung membantu melindungi sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas.

5. Membantu menurunkan berat badan

Rendah kalori namun mengenyangkan, cocok untuk menu diet sehat.

6. Meningkatkan sistem imun

Mengandung vitamin C dan senyawa antioksidan yang membantu daya tahan tubuh.

7. Menjaga kesehatan tulang

Terung mengandung mineral seperti mangan dan kalium yang berperan dalam menjaga kekuatan tulang.

8. Mencegah anemia

Kandungan zat besi dan tembaga membantu pembentukan sel darah merah.

9. Menjaga kesehatan kulit

Antioksidan dalam terung membantu melawan penuaan dini dan menjaga kulit tetap sehat.

10. Membantu detoksifikasi tubuh

Serat dan air dalam terung membantu proses pembuangan racun melalui pencernaan.

Terung paling sehat jika dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis dengan sedikit minyak. Hindari menggoreng terlalu banyak karena terung mudah menyerap minyak. (Z-4)

Sumber: alodokter, ciputrahospital