Jangan Dibuang! Ini 7 Kulit Buah yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan

SELAMA ini, sebagian besar orang terbiasa membuang kulit buah sebelum mengonsumsinya. Padahal, di balik teksturnya yang dianggap tak menarik, kulit buah justru menyimpan beragam nutrisi penting. Bahkan, beberapa jenis buah, kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan di bagian kulitnya bisa lebih tinggi dibandingkan daging buahnya.

Dilansir dari laman Intelligent Living, sejumlah kulit buah dinilai aman untuk dikonsumsi dan memberikan manfaat kesehatan jika diolah dengan benar. Kulit buah juga dapat menjadi solusi dan murah untuk meningkatkan asupan gizi. 

7 Kulit Buah Yang Memiliki Manfaat Luar Biasa Bagi Tubuh

1. Pisang

Kulit pisang mengandung vitamin A dan lutein yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata serta membantu menurunkan risiko katarak dan degenerasi makula. Selain itu, kulit pisang juga kaya vitamin B6 dan B12, magnesium, kalium, serat, serta triptofan yang membantu meningkatkan kadar serotonin dalam tubuh.

Baca juga : Inkubasi Bisnis Berprinsip Sosial-Lingkungan

Serotonin dikenal berperan dalam menjaga kestabilan suasana hati, sehingga konsumsi kulit pisang berpotensi membantu menurunkan risiko depresi. Kulit pisang dapat direbus lalu airnya diminum, atau diolah menjadi campuran smoothie bersama buah lain.

2. Semangka

Kulit semangka mengandung asam amino sitrulin yang membantu melebarkan pembuluh darah dan melancarkan sirkulasi. Zat ini juga berperan sebagai antioksidan yang akan diubah tubuh menjadi arginin, asam amino penting bagi kesehatan jantung dan sistem imun.

Selain itu, kulit semangka mengandung vitamin A dan C, magnesium, seng, serta kalium yang membantu pencernaan dan proses detoksifikasi tubuh. Meski tampak kurang menggugah selera, kulit semangka bisa ditumis, dibuat acar, atau diblender bersama daging buah dan perasan jeruk nipis.

Baca juga : Tuah Kulit Buah

3. Jeruk

Kulit jeruk diketahui mengandung vitamin C hingga dua kali lebih banyak dibandingkan daging buahnya. Tak hanya itu, kulit jeruk juga kaya vitamin B6, riboflavin, magnesium, kalsium, dan kalium.

Flavonoid yang terkandung di dalamnya memiliki sifat antiinflamasi dan antikanker, serta membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Karena rasanya pahit dan teksturnya keras, kulit jeruk sebaiknya diparut dan dicampurkan ke salad, saus vinaigrette, atau digunakan sebagai taburan pada makanan penutup seperti cokelat dan es krim.

4. Nanas

Kulit nanas mengandung vitamin C dan enzim bromelain yang dikenal memiliki sifat antiinflamasi. Kandungan ini bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan gigi, serta membantu meredakan peradangan yang berkaitan dengan demam, asam urat, dan radang sendi.

Sebelum dikonsumsi, duri pada kulit nanas perlu dibuang. Kulit nanas dapat direbus hingga lunak, dijadikan jus, atau dikonsumsi mentah. Namun, karena mudah menyerap pestisida, disarankan menggunakan nanas organik dan mencucinya dengan bersih.

5. Apel

Kulit apel mengandung hingga 87% lebih banyak fitokimia yang berperan melawan kanker dibandingkan daging buahnya. Selain bernutrisi tinggi, kulit apel juga relatif lebih lezat dibandingkan kulit buah lain, sehingga mudah dikonsumsi tanpa perlu pengolahan khusus. Mengonsumsi apel bersama kulitnya dapat membantu meningkatkan asupan antioksidan dan serat yang baik bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh.

6. Kiwi

Meski bertekstur berbulu, kulit kiwi ternyata mengandung nutrisi lebih tinggi dan serat hingga dua kali lipat dibandingkan daging buahnya. Kulit kiwi kaya antioksidan, flavonoid, vitamin C, dan serat yang membantu meningkatkan imunitas serta menjaga kesehatan jantung dan paru-paru. Untuk mengonsumsinya, kiwi dapat direndam terlebih dahulu dalam air, lalu dimakan seperti buah persik. Jika kurang nyaman, bulu halus pada kulitnya bisa dikerok sebelum dimakan.

7. Mangga

Kulit mangga mengandung antioksidan tinggi yang membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas. Beberapa penelitian menunjukkan senyawa dalam kulit mangga berpotensi membantu mencegah kanker, diabetes, dan penyakit jantung.

Kulit mangga juga kaya quercetin, polifenol, karotenoid, omega-3, dan omega-6, serta tinggi serat yang baik untuk pencernaan, pengendalian berat badan, dan kesehatan jantung. Kulit mangga dapat dikonsumsi mentah, dimasak bersama daging buahnya, atau diolah menjadi acar. (Intelligent Living/Z-2)