13 Dampak Sering Konsumsi Makanan yang Dibakar

MAKANAN yang dibakar adalah jenis makanan yang dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar langsung menggunakan api, bara arang, atau alat grill, sehingga menghasilkan aroma khas asap dan rasa gurih.

Makanan yang dibakar merupakan makanan yang dimasak dengan panas langsung dari api sehingga menghasilkan cita rasa khas, namun perlu dikonsumsi secara bijak agar tetap sehat.

Berikut 13 Dampak Sering Konsumsi Makanan yang Dibakar

1. Meningkatkan risiko kanker

Proses pembakaran dapat menghasilkan zat berbahaya seperti HCA dan PAH yang bersifat karsinogenik.

Baca juga : 12 Bahaya Terlalu Banyak Konsumsi Makanan yang Dibakar

2. Iritasi lambung

Makanan gosong dan berbumbu pekat bisa memicu nyeri lambung, maag, atau gastritis.

3. Memicu asam lambung naik

Lemak dan zat hasil pembakaran dapat memperparah refluks asam.

4. Gangguan pencernaan

Sering menyebabkan kembung, mual, diare, atau sembelit.

Baca juga : 14 Bahaya Sering Makan Makanan yang Dibakar

5. Meningkatkan kolesterol jahat

Terutama jika makanan yang dibakar berlemak tinggi seperti daging berlemak.

6. Risiko penyakit jantung

Konsumsi berlebihan dapat berdampak pada kesehatan pembuluh darah.

7. Menurunkan nilai gizi makanan

Vitamin tertentu, seperti vitamin B dan C, bisa rusak akibat suhu tinggi.

8. Memicu peradangan dalam tubuh

Senyawa hasil pembakaran dapat memicu inflamasi kronis.

9. Memperberat kerja hati

Liver harus bekerja ekstra untuk menetralisir racun dari makanan gosong.

10. Memicu keracunan ringan

Bagian makanan yang terlalu gosong bisa mengandung senyawa toksik.

11. Menyebabkan bau mulut

Sisa lemak dan zat gosong dapat meninggalkan aroma tak sedap.

12. Berisiko bagi penderita penyakit tertentu

Seperti maag, GERD, kolesterol tinggi, dan tekanan darah tinggi.

13. Ketergantungan rasa

Rasa smoky dari makanan bakar bisa membuat orang cenderung mengonsumsinya berlebihan.

Agar lebih aman konsumsi makanan bakar, hindari bagian yang terlalu gosong, gunakan api sedang, jangan langsung menyentuh api besar, marinasi dengan bumbu alami, imbangi dengan sayur dan buah. (Z-4)

Sumber: kemenkes, rskddadi