Apa Itu Multi Grain? Gandum Utuh vs Multigrain, Pilih Mana?

BANYAK orang bingung antara multi grain dan gandum utuh saat memilih makanan sehat. Keduanya sering terlihat sama, tapi sebenarnya berbeda. Artikel ini akan menjelaskan apa itu multi grain, perbedaan dengan gandum utuh, dan mana yang lebih baik untuk kesehatan Anda.

Apa Itu Multi Grain?

Multi grain adalah makanan yang dibuat dari campuran beberapa jenis biji-bijian, seperti gandum, oat, barley, quinoa, atau beras merah. Istilah "multi grain" berarti "banyak biji-bijian". Namun, ini tidak selalu berarti makanan tersebut lebih sehat. Beberapa produk multi grain mungkin mengandung biji-bijian olahan yang kehilangan nutrisi penting.

Apa Itu Gandum Utuh?

Gandum utuh adalah biji gandum yang masih lengkap dengan tiga bagian utamanya: kulit (bran), inti (germ), dan endosperma. Karena tidak diolah berlebihan, gandum utuh kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Contoh makanan gandum utuh adalah roti whole wheat atau beras merah.

Perbedaan Utama Multi Grain dan Gandum Utuh

• Bahan: Multi grain terdiri dari berbagai biji-bijian, sedangkan gandum utuh hanya dari gandum yang utuh.
• Pengolahan: Multi grain bisa mengandung biji olahan, sementara gandum utuh selalu utuh dan minim pengolahan.
• Nutrisi: Gandum utuh biasanya lebih kaya serat dan nutrisi dibandingkan multi grain, kecuali multi grain juga menggunakan biji utuh.

Mana yang Lebih Sehat?

Gandum utuh umumnya lebih sehat karena kandungan serat dan nutrisinya lebih terjamin. Namun, multi grain bisa sama sehatnya jika semua biji-bijian yang digunakan adalah biji utuh. Perhatikan label kemasan! Pilih produk yang mencantumkan "100% whole grain" atau "biji utuh" sebagai bahan utama.

Tips Memilih Produk Multi Grain atau Gandum Utuh

• Baca label dengan cermat. Pastikan "whole grain" ada di urutan pertama daftar bahan.
• Hindari produk dengan tambahan gula atau lemak tinggi.
• Pilih makanan dengan serat minimal 3 gram per porsi.

Kesimpulan

Multi grain adalah pilihan yang baik jika terbuat dari biji-bijian utuh, tapi gandum utuh seringkali lebih unggul karena nutrisinya lebih konsisten. Untuk diet sehat, prioritaskan makanan dengan biji utuh dan minim pengolahan. Dengan memahami perbedaan ini, Anda bisa membuat pilihan yang lebih baik untuk kesehatan Anda!