Tetap Nikmat Meski Cuma Dicelup

''HMMM.... istimewa ini. Enggak kalah ama yang racikan umumnya. Rasa asli kopi masih terasa. Walau cuma dicelup,'' ungkap seorang jurnalis asal Jakarta, Yan, saat mencicipi Kopi Celup bikinan Initial Coffee Roaster di Surabaya. Tokopedia mengajak jurnalis asal Jakarta dan lokal Surabaya untuk menikmati Kopi Celup terbaru dari Initial Coffee Roaster, Selasa (18/10).

Menurut Co-Founder Initial Coffee Roaster Ivan Hartanto, untuk menikmati kopi nikmat, tidak perlu susah-susah lagi harus datang ke coffee shop lagi. ''Cukup celup ke 220 ml air, sudah bisa dinikmati di mana saja. Ada yang bilang 1 nanti untuk di kantor, mobil, di jalan,'' kata Ivan menirukan testimoni penikmat kopi yang hadir saat rilis produk  Kopi Celup Initial Coffee Roaster, Jumat (14/10) lalu.  

Irvan menambahkan bahwa kopi celup bikinan Initial Coffee Roaster ini baru ditawarkan di Tokopedia. Belum tersedia di swalayan atau supermarket. Karena kopi ini masih diproduksi secara terbatas. 

Menurut Co-Founder lainnya, Kenny Soewondo, menyiapkan alat untuk membuat kemasan, dan produksi massal masih terkendala. ''Ini semua dikerjakan di sini. Kita pilih sendiri (bijinya), giling sendiri, dan kemas sendiri,'' ucap Kevin.

Saat ditanya mengapa kemasannya masih dalam kantong kertas agak besar sekitar 10cmx10cm, Kevin mengatakan, ini agar kopi celup yang dihasilkan terasa nikmat. Bisa dicelup untuk dua kali seduhan. Kalau tidak mau rugi, bubuk kopi di dalam kantong celup pun masih bisa dijadikan kopi tubruk. ''Tapi ada ampas,'' imbuh Kevin.

Soal kemasan celup yang besar, Kevin menjelaskan pihaknya pun sudah mulai berpikir membuat kemasan celup yang lebih kecil. Tapi itu masih tergantung pasar. ''Ada sih pemikiran itu,'' imbuhnya.

Berdayakan petani
Initial Coffee Roaster, yang didirikan oleh Ivan Hartanto bersama dua rekannya, Kenny Soewondo dan Kevin Soewondo, bergerak di industri kopi sejak 2014. Ketiganya mendirikan Initial Coffee Roaster karena ingin memberdayakan petani kopi lokal di berbagai wilayah di Indonesia, mulai dari Aceh, Jawa hingga Papua. Dan memang benar, hingga kini mereka telah mengangkat derajat ratusan petani kopi di berbagai wilayah yang dimaksud.

“Initial Coffee Roaster berdiri bukan hanya sebagai kedai kopi. Kami memiliki tujuan memberdayakan dan meningkatkan nilai tambah setiap pelaku yang berperan di rantai industri kopi, mulai dari petani kopi, prosesor kopi dan masih banyak lagi,” kata Ivan.

Initial Coffee Roaster membeli biji kopi langsung dari ratusan petani kopi lokal, tanpa perantara. Mereka juga memastikan pembelian dilakukan di awal agar para petani bisa punya pegangan modal untuk mengembangkan produktivitas lahan kopi mereka.

Untuk menjual produknya, Initial Coffee Roaster rajin mengikuti berbagai kampanye di bawah naungan inisiatif Hyperlocal Tokopedia. “Salah satunya Tokopedia NYAM!. Berkat mengikuti kampanye ini, transaksi produk best seller kami, Kopi Espresso Early Riser Blend, melonjak 2 kali lipat. Bahkan produk kami bisa tembus luar Surabaya seperti Bogor, Sumbawa dan Samarinda,” lanjut Ivan.

Hampir 1,5 kali lipat
Di lain hal, di External Communications Senior Lead Tokopedia, Rizky Juanita Azuz mengatakan selama semester I 2022, Tokopedia mencatat kenaikan jumlah transaksi dan pembeli, khususnya di Surabaya, mencapai hampir 1,5 kali lipat. “Kategori Makanan dan Minuman menjadi salah satu kategori paling laris di Surabaya,” jelas External Communications Senior Lead Tokopedia, Rizky Juanita Azuz.

Tren ini didorong oleh inisiatif Hyperlocal Tokopedia yang bertujuan mendekatkan UMKM di berbagai daerah termasuk Surabaya dengan pembeli setempat, agar UMKM di seluruh penjuru Indonesia punya kesempatan yang sama untuk bertumbuh. Contoh UMKM Surabaya di kategori Makanan dan Minuman yang merasakan manfaat inisiatif ini adalah Initial Coffee Roaster.

Initial Coffee Roaster rajin mengikuti berbagai kampanye di bawah naungan inisiatif Hyperlocal Tokopedia. “Salah satunya Tokopedia NYAM!. Berkat mengikuti kampanye ini, transaksi produk best seller kami, Kopi Espresso Early Riser Blend, melonjak 2 kali lipat. Bahkan produk kami bisa tembus luar Surabaya seperti Bogor, Sumbawa dan Samarinda,” lanjut Ivan.

“Selain memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan omzet, Tokopedia juga membantu Initial Coffee Roaster menambah menambah jangkauan pasar dan meningkatkan minat peminum kopi , terutama homebrewer ataupun kedai kopi baru) agar mencoba biji kopi specialty grade buatan anak negeri kita,” kata Ivan.

Initial Coffee Roaster aktif melakukan edukasi tentang kopi kepada masyarakat. Salah satunya lewat Coffee Academy. “Melalui program ini, kami tidak hanya membuka pelatihan bagi masyarakat umum yang ingin belajar tentang kopi, tetapi juga bagi mereka yang ingin menjadi barista. Sejauh ini sudah ada lebih dari 300 orang yg belajar di Premium Coffee Academy kami.” jelas Ivan.

Initial Coffee Roaster juga giat berinovasi dan akan meluncurkan produk terbarunya, yakni kopi celup. Kehadiran produk tersebut berangkat dari keinginan Initial Coffee untuk terus relevan dengan kebutuhan masyarakat, terutama yang ingin menikmati kopi secara lebih praktis atau tidak memerlukan peralatan khusus. (OL-10)