Pedoman 6J Optimalkan Manfaat Sarapan

SARAPAN sangat penting dalam mencukupi kebutuhan gizi harian. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sarapan, Perhimpunan Pakar Gizi dan Pangan Indonesia (Pergizi Pangan) menyarankan masyarakat untuk mengacu pada pedoman 6J.

Ketua Pergizi Pangan Prof Hardiansyah menjabarkan pertama ialah jenis makanan dan minuman harus sehat dan seimbang. Kedua jumlah pangan sesuai dengan anjuran memenuhi sekitar seperempat kebutuhan gizi harian. Ketiga jadwal sarapan yang dianjurkan sebelum pukul 09.00.

"Karena saat tidur, tubuh berpuasa selama 8 jam dan ketika bangun, sarapannya di atas pukul 9 maka cadangan energi dalam tubuh sudah sangat merosot," tutur Hardiansyah pada diskusi yang diinisiasi PT Nestle Indonesia di Jakarta menyambut Pekan Sarapan Nasional 2018 yang diperingati setiap 14-20 Februari.

Pedoman keempat ialah jurus mengolah makanan. Sebaiknya pilih cara pengolahan tidak rumit dan bahan pangan terutama sayuran tidak terlalu lama dimasak agar kandungan gizinya tidak banyak yang hilang.

Kelima, jurus menyiapkan. Sebaiknya penyajiannya menarik dan menggugah selera. Terakhir, jurus mengonsumsi ialah tidak tergesa-gesa ataupun sambil berjalan.

Pada kesempatan itu Hardiansyah juga memaparkan masih ada masyarakat yang belum rutin sarapan. Data 2012 menunjukkan 17%-59% siswa sekolah dan remaja serta 30,2% wanita dewasa tidak terbiasa sarapan.

Terkait dengan kualitas sarapan, 45% anak sekolah belum memenuhi kebutuhan gizi sarapan dan 70% belum memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral. Karena itu, perlu sosialisasi agar keluarga Indonesia membiasakan sarapan.

"Melewatkan sarapan dapat mengganggu produktivitas sehari-hari. Anak akan lemas, konsentrasi terganggu, sulit untuk menangkap pelajaran, hingga anemia," tutur Guru Besar Institut Pertanian Bogor itu.

Pada kesempatan sama, Market Nutritionist Nestle Indonesia Eka Herdiana menjelaskan, untuk semakin mendorong masyarakat menerapkan kebiasaan sarapan sehat, pihaknya mengadakan kampanye Ayo Bangun Indonesia 2018. Kampanye itu mencakup berbagai program edukasi sarapan.

"Tahun lalu, kami meluncurkan Healthy Portion Plate untuk membantu para ibu di rumah dalam menyiapkan sarapan sehat. Tahun ini, kami menghadirkan Nestle Breakfast Box sebagai solusi praktis bagi keluarga Indonesia dalam menerapkan sarapan sehat dengan gizi seimbang," ujarnya. (Ind/H-3)