Nicky Tirta Memasak untuk Menyenangkan Orang Lain

PEMAIN film Laurensius Nicky Tirta Djaja, 32, mulai jatuh cinta pada masakan karena harus berhemat.

Saat remaja, dirinya bersama kakak dan adik harus sekolah di Perth, Australia.

Agar berhemat, uang yang harusnya dibelanjakan untuk membeli makan, akhirnya dijadikan masakan.

"Dari situlah kemudian tumbuh keinginan untuk memasak dan jatuh cinta pada dapur. Menurut saya, semua orang bisa masak. Hanya kemauan ada atau tidak. Mau mencoba dan berani gagal. Yang terpenting, bagaimana kita mempunyai keinginan yang besar untuk menyenangkan orang lain melalui masakan," kata anak kelima dari delapan bersaudara itu.

Dirinya juga pernah putus asa karena gagal membuat aneka varian baking dan pastry. Dia tidak tinggal diam karena kemudian mengikuti kursus secara serius.

Suami Liza Elly itu juga mengisahkan program memasak di televisi celebrity chef, Jamie Olover, memengaruhinya.

"Di sana kan ditayangkan prime time, jadi semakin menarik buat saya," kata dia.

Meskipun kini mengisi program memasak di salah satu stasiun televisi, dia menolak disebut chef.

Nicky lebih suka disebut sebagai orang yang jatuh hati pada memasak.

Adik penyanyi Nia Lavenia itu kemudian menjadi jatuh hati pada baking dan pastry.

Meski demikian, dia mengaku ada satu menu, yang menurutnya, lama dipelajari karena cukup sulit, yakni membuat bakpao. Menurutnya, menu itu membutuhkan trik khusus.

"Kebanyakan sering keriput beda dengan yang dijual yang kelihatan bagus karena pakai tepung jadi. Saya hanya takut dengan bahan yang berbahaya buat kesehatan, maunya yang aman, enggak ingin pakai pemutih atau pelembut yang berbahaya."

Saat ini dia sedang bersiap untuk meluncurkan toko daring yang menjual brownies.

"Setelah saya belajar tren 2016, misalnya croissant isi telur asin, saya kemudian belajar untuk membuat brownies yang teksturnya di antara panggang dan kukus. Siap dipasarkan," kata dia.

Ke depan dia juga memiliki keinginan untuk mempunya restoran fine dining.

Baginya selalu mengikuti perkembangan menu bukanlah hal yang terpenting.

"Yang pasti harus berani berinovasi karena perkembangan akan terus ada. Saya sendiri tidak mau jadi follower, maunya jadi inovator termasuk dari sisi teknik dan komposisi," kata dia.

Dia menuturkan meskipun menyukai memasak, bukan berarti dirinya boleh egois.

Berkompromi dengan istri dan anak untuk menu juga dilakukannya.

Dirinya justru terpengaruh kebiasaan istri yang menyukai makanan sehat karena berdampak bagus untuk kesehatan.

"Sesekali bandel, ingin jajan makanan di luar juga sih. Namun untuk anak, saya dan istri sepakat untuk membebaskan asupan makanan asal tidak berlebihan," kata dia saat bertandang ke Media Indonesia, pekan lalu.

Web series

Saat ini Nicky sedang sibuk dengan garapan web series School of The Dead. Terdapat 10 video yang akan ditayangkan secara berkala setiap minggunya yang dimulai Maret 2016.

Selain itu, dia juga sedang menunggu rilis film Petak Umpet Minako yang digarap oleh Rakbuku Production.

Dalam film itu dirinya yang berperan sebagai Rendy akan beradu peran dengan Miller Khan, Wendy Wilson, Hans Hosman, dan Herichan. (H-2)