Kuliner

Kiat Menyimpan Biji Kopi agar Kualitasnya Terjaga

Senin, 26 December 2016 06:10 WIB Penulis: (Dev/H-5)

THINKSTOCK

KUALITAS kopi dinilai dari kesegarannya. Kopi yang berkualitas akan memberikan aroma dan rasa yang nikmat. Eris Susandi dari Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia menjelaskan ada beberapa faktor yang memengaruhi kesegaran kopi. Salah satunya tempat penyimpanannya.

Kopi yang masih berbentuk biji, kata dia, simpan pada suhu 20-28 derajat celsius. "Selain itu, tempat penyimpanan sebaiknya tidak terpapar sinar matahari secara langsung atau cahaya lampu," jelas Eris saat ditemui di Senayan, belum lama ini. Pastikan kelembapan udara di ruang penyimpanan terjaga. "Sebaiknya taruh kopi menjadi beberapa bagian yang dipisah-pisah sesuai dengan takaran yang akan digiling. Jadi, setiap mau menggiling tidak perlu membuka semua kemasan agar kelembapan udara tetap terjaga," tambah Eris.

Komentar