Kuliner

Yang Favorit di Favehotel

Ahad, 10 September 2017 06:31 WIB Penulis: Riz/M-4

MI/Panca Syurkani

SALAH satu hotel bujet di kawasan Jakarta Pusat, Favehotel Pasar Baru, tidak hanya memberikan pelayanan yang prima, tapi juga ragam pilihan hidangan yang menggugah selera dan menjadi favorit. Ragam hidangan itu bisa dinikmati pengunjung yang datang ke New Tawang Restaurant yang berada di hotel tersebut.

Bila mencari makanan ringan, coba lumpia udang. Camilan yang berisikan cincangan udang ini terasa gurih dan kenyal karena udang tersebut dicampur dengan tepung sagu. Udang yang dipilih pun jenisnya udang api yang berukuran agak besar. Kerenyahan lumpia itu semakin lengkap dengan cocolan sambal asam manis.

Sebagai hidangan utama, coba cicipi Gurame Sambal Rujak. Daging ikan gurami yang sudah difilet digoreng tepung. Ikan goreng itu diletakkan di atas tulang gurami yang juga digoreng tepung kering. Bagian atasnya disiram beragam buah, sayuran, dan sambal rujak.

"Ini daging gurami kita filet lalu ditepungi dan digoreng pada api sedang. Sayuran yang kita pakai adalah timun, bengkuang, wortel, dan nanas," jelas Chef New Tawang Restaurant, Toni Kuswoyo, kepada Media Indonesia, Senin (21/8).

Tekstur daging gurami yang lembut dan renyah dipadukan dengan sayuran yang segar dan sambal rujak yang pedas dan manis serta ditaburi kacang mede cincang merupakan kombinasi yang sempurna saat dinikmati dengan seporsi nasi panas.

Bila ingin mencari yang berkuah, ada Soto Betawi. Soto ini berisikan potongan daging sapi, paru, dan urat yang dipadukan dengan kuah santan yang gurih dan sedikit manis. Tekstur daging, paru, dan uratnya sendiri empuk saat digigit.

"Untuk Soto Betawi kita pakai daging, campurannya paru, urat, kentang, tomat. Kuahnya pakai susu dan santan sehingga gurih dan pakai minyak samin juga untuk menambah aroma," imbuh Toni.

Guna menyegarkan tenggorokan setelah bersantap semua makanan itu, coba Tom and Jerry. Minuman berwarna merah ini merupakan perpaduan dari jus tomat, jeruk, dan stroberi. Rasanya segar dan tidak terlalu asam dengan rasa manis yang pas.

Komentar